J’adore les quiches! On peut les décliner de 1001 façons.. c’est tellement facile à faire quand on ne sait pas quoi cuisiner et on peut y mettre tout ce qu’on trouve !
J’avais des blettes et de la fêta alors je me suis inspirée du Spanakopita grec, une tarte croustillante aux épinards et fêta..
et c’était DÉLICIEUX.
300 gr de blettes
4 œufs
trois quarts d'un morceau de fêta
65 ml de crème liquide
60 gr d'emmental râpé
20 gr de graines de sésames
Une pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre
Une pâte feuilletée
Un moule de 22 cm ( ce dosage est fait exprès pour ce moule afin d'avoir une quiche assez épaisse )
Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés et foncez votre pâte dans le moule ( je laisse exprès le papier sulfurisé dessus le temps de préparer ma farce pour éviter que les bords retombent )
Mélangez les blettes (cuites et égouttées) avec l'emmental, la crème liquide, sel et poivre et noix de muscade
Ajoutez les œufs
Versez la moitié du mélange sur votre pâte puis émiettez dessus la fêta puis recouvrez-la du reste de mélange
Parsemez de graines de sésames et enfoncez les un peu avec la paume de votre main.
Enfournez 20 min tout en bas du four afin que le dessous cuise bien puis 20 min au milieu du four. Il faut que la quiche soit bien dorée si ça ne ressemble pas à la photo laissez cuire un peu plus.
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