La sauce au concombre - TZATZIKI

Le Tzatziki est une recette simple et rapide mais surtout vraiment versatile.

Il peut être utilisé tout simplement comme dip ou bien comme sauce dans un pain pita.

Il améliorera aussi vos bbq car Il se marie parfaitement avec des viandes ou légumes grillées..

• 1 concombre

• 300 de yaourt Grec

• 2 c.à.s de vinaigre de vin blanc

• 2 c.à.s d'huile d'olive

• 1 gousse d'ail mixée avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 2 c.à.s d'aneth haché

• Sel et poivre

1. Epluchez le concombre et râpez le, ajoutez y le vinaigre, une pincée de sel et laissez le dégorger son eau.

2. Pendant ce temps là, Mixez bien l'ail et l'huile d'olive pour ne pas avoir de morceaux d'ail dans votre tzatzíki puis ajoutez ce mélange au yaourt.

3. Pressez bien le concombre pour enlever le jus dégorgé.

4. Ajoutez le au yaourt, salez, poivrez, ajoutez l'aneth et mélangez le tout.

5. Rajoutez le reste d'huile d'olive dessus et quelques feuilles d'aneth avant de servir.